百余年。
プロが選び抜いた確かな素材と、老舗に受け継がれる丁寧な仕事が紡ぎ出す至高の味わい。
舌の上でとろける豊かな旨みは、大切な方への想いを伝える逸品。
格別な食卓を彩ります。
COMPANY
会社案内
味幸堂は、昭和28年の創業から築地と共に歩んできた老舗海産物店です。
厳選された魚介を使い、職人の手で丁寧に仕上げた干物や加工品は、永年にわたり多くのお客様にご愛顧いただいております。
これもひとえに、品質への徹底したこだわりと、お客様からの厚い信頼の賜物と感謝申し上げます。
伝統の味を守りつつ、時代のニーズに応える商品開発にも取り組み、これからも皆様に喜びをお届けしてまいります。
STORE
店舗案内
築地は、日本の食文化を支えてきた歴史ある場所です。
つきぢ味幸堂は、この伝統が息づく築地で、素材と製法にこだわり抜いた西京漬や珍味などを創り続けております。
築地が育んだ本物の味をご堪能ください。
BUSINESS
味幸堂の西京漬
西京漬けは、米麹をふんだんに使った京都の「西京味噌」に、魚介などの食材を漬け込んで風味を高める伝統的な調理法です。
西京味噌特有の上品な甘みと穏やかな塩味が食材にじんわりと浸透し、素材本来の旨味を凝縮させます。
漬け込まれた食材は、焼くと香ばしい香りを放ち、身は驚くほどふっくらと柔らか。
味噌のコクと素材の味が調和した、まろやかで深みのある味わいは、ご飯のお供や酒肴として食卓を豊かに彩ります。
