「美味しい西京漬けを、心ゆくまでたっぷり味わっていただきたい」。
そんな想いから、つきぢ味幸堂では一切れの「大きさ」にもこだわっています。
肉厚で食べ応えのある西京漬けは、ご家族皆で楽しめ、食卓を豊かに彩ります。
もちろん、その大きさに見合うだけの美味しさも追求。
秘伝の九種ブレンド味噌で丁寧に漬け込み、ふっくらと焼き上げれば、格別の味わいが口いっぱいに広がります。
つきぢ味幸堂の西京漬け、その味の核心は「味噌」にあります。
選び抜いた九種もの味噌を、長年の経験と技で絶妙に調合。
それぞれの味噌が持つ個性豊かな風味や甘み、コクが複雑に絡み合い、一つの完璧なハーモニーを生み出します。
この秘伝のブレンド味噌が、魚本来の旨味を最大限に引き出し、他では決して味わえない奥行きのある風味豊かな逸品へと昇華させるのです。
職人の探求心が詰まった味噌の力をご堪能ください。
創業昭和28年より、多くのお客様に育てられてきた「つきぢ味幸堂」。
私達の西京漬けは、その歴史の中で変わらずご好評いただいている自慢の品です。
確かな目利きで選び抜いた肉厚な魚を、九種もの味噌を合わせた秘伝の味噌床でじっくりと。
この変わらぬ製法と味わいが、長年築地で愛され続ける理由です。
専門店の本格的な味をご家庭でお楽しみください。